初回ミーティング 最初に徹底的に話し合います お店のコンセプト(イメージ)、サービス内容、事業計画や予算配分など 店舗開業に関する様々な事項を打合せます 特にお店のコンセプト(イメージ)に関しては まず、お店を始められる“あなたの感性”を知りたいと思っています オーナーさんから、つくりたいお店の参考になる情報を提供していただきます
ご用意していただくもの 例えば、映画や本、アーティスト、空間、風景、 食べ物等の情報の切り抜きなどを持参していただきます 飲食店を始められる方は料理、美容室の方はヘアスタイル等 いつもされていることの中にヒントがあったりしますので、何でも語ってください
物件の決まっている方 初回ミーティングでの打合せ内容を踏まえて現地調査を行います 設備、構造を確認する他、物件の個性を生かした内装デザインを検討します 物件によっては、当初予定していたレイアウトやイメージなどの修正が 発生する場合もあります
物件の決まっていない方 候補物件がいくつかに絞り込まれた時点で現場調査を行います お店が目指す方向にふさわしい物件かどうか、予算やコンセプトなど 多角的な面からアドバイスいたします また、適切な物件取得時期などもお知らせしますので、無駄が省けます
物件現地調査 物件の計測の他、設備、構造、仕上、立地条件、周囲の環境など 細かくチェックいたします 場合によっては、時間帯を変えて2度伺い、環境条件や周囲の 人の流れの変化などを確認します
デザイン提案 打合せ内容、現地調査を踏まえて、デザインコンセプト、平面図、パース、 見積を提出いたします (デザインの前にのせられると、おもいっきり頑張ってしまいます)
調整・スケジュール確認作業 デザインを機能面、デザイン面、コスト面から再度見直し、調整を行います オープンまでにオーナーさんがしておくべきことや全体スケジュールなどの確認をいたします (保険所検査や消防検査、材料・備品の発注及び納品時期、 スタッフのスタンバイ時期等、無駄のないように確認します)
デザインコア グリッドフレームは常に各プロジェクトに1つ〔以上〕の特徴的な仕掛けを 施します その部分を“デザインコア”とよんでいます どこにもないお店、すなわち、そこにしかないものをつくりたいと思っています 早い段階でご指名、ご契約いただければより難易度が高い(?) ユニークな“デザインコア”をご提案できます (左)ダルマストーブを中心に造作した炭暖め場所 (右)特注排気フード+管やチューブを中心とした造作
GF工場製作 弊社工場にてプロジェクト独自の素材選定や素材づくり、 家具・什器・デザインコア部分の造作物の試作及び製作を行います できるだけカスタムメイドにこだわり、カタログから選ぶようなことは なるべく避けています 今までにないものの製作を容易にしているのは、“設計・施工一貫の体制” によります
よりよいものを目指して(現場工事) 工事中にもよりよい店舗づくりをめざします 最初の設計通りのお店が必ずしもベストとは限りません 最後までもっとよくするには?と頭をひねります (左)できあがりつつあるお店の雰囲気にあわせて看板をつくりました (右)入口にもう一歩アクセントが欲しくて木杭を打ち込みました
お引渡し・完成 各種検査(保健所や消防署)などの合格後、お引渡しをいたします
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